鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单

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鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单

材料：鸡胸肉120克、香菇5朵。 鸡肉炒香菇做法如下： 1、鸡胸肉切丝。 2、放玉米淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒和蛋清腌制。 3、配菜洗净。 4、香菇切丝。 5、配菜切丝。 6、葱姜蒜切丝。 7、锅热，加入油放八角煸炒香。 8、捞出八角，放肉划散。 9、放入姜和香菇炒香。 10、香菇炒香后下萝卜（萝卜切好加入3毫升先在微波炉里转两分钟）和尖椒及葱蒜翻炒几下加入调料炒匀既可，成品图如下。

鸡肉炒香菇怎么做好吃

如何在家做香菇炒鸡肉好吃？

香菇和鸡肉怎么做好吃

一、将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水没过鸡块焯水，水开后撇去浮末继续焯5分钟后，捞出备用。

二、将新鲜香菇洗净后去蒂切片（个人喜欢用新鲜香菇，因为新鲜香菇比干香菇口感好，如果没过新鲜香菇也可用香菇代替），备用。

三、大葱切段，姜切片，八角、料酒、味极鲜酱油、食盐备用。

四、起锅烧油（放入少量油即可），待油温七成热放入八角、葱段、姜片炒出香味，放入焯好的鸡块，加入适量料酒，味极鲜酱油，食盐翻炒均匀。

五、锅中倒入清水没过鸡块，加入备好的香菇，盖上锅盖大火炖，开锅后再炖20-30分钟即可。

六、出锅后可以加入香菜碎、葱花装饰，颜值爆表，又营养丰富的香菇炖鸡就完成啦。

鸡肉和香菇能一起吃吗?

鸡肉和香菇可以一起吃 香菇食用宜忌 一、宜 1、香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。 2、香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。 3、香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。 香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。 二、忌 1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻 2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。 3、香菇+河蟹=易引起结石症状。 香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。 4、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。 香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。 拓展资料鸡肉香菇饺子的做法 一、用料 主料：面粉3杯、鸡肉馅500克、香菇12个、小白菜3个 辅料：水1杯、花椒油5克、老抽1小瓶盖、香油1小勺、海鲜酱油2汤匙、盐2小勺、糖3/4小勺、葱少许、姜少许、十三香5克、蚝油1勺 二、做法 1、面粉和水混合揉成光滑面团，用保鲜膜盖住，醒发。 2、鸡肉馅。 3、加入葱姜末。 4、香菇切成小丁，加入。 5、加点儿玉米粒，丰富口感。 6、加一个鸡蛋，使肉馅更润滑。 7、加盐。盐不要加太多，后面还要放酱油。 8、加海鲜酱油。 9、放了点儿小白菜。小白菜剁碎，用盐杀一下，挤干水份。也可以不加。 10、糖一点点。 11、放十三香。 12、加点儿蚝油。 13、再来点儿花椒油。 14、然后加香油。 15、最后加了一个小瓶盖的老抽。 16、用筷子搅拌均匀。 17、擀皮包饺子。 参考资料百度百科--香菇 食用宜忌

香菇炒鸡做法

首先准备食材：鸡肉100克、香菇150克、料酒少许、辣椒适量、葱适量、姜适量、食用油适量、生抽适量、食盐适量。 香菇炒鸡家常做法： 1、首先把鸡肉全部处理干净，剁成块，放在大碗中，倒入适量料酒，搅拌均匀腌制一会。 2、香菇提前泡发，去掉杂质，切成块，辣椒切条，葱切段，姜切片，备用。 3、锅中倒入食用油，油热后放入葱段、姜片，煸炒出香味，继续倒入鸡肉，翻炒到鸡肉变色。 4、倒入适量生抽翻炒均匀，然后倒入香菇炒匀，继续倒入适量清水，大火烧开，换成中小火焖制。 5、等到鸡肉变熟，倒入辣椒，翻炒到辣椒断生，撒入适量食盐，大火收汁，即可盛出食用，这样香菇炒鸡就做好了。香菇炒鸡的做法是比较简单的，把上述所有的食材都准备好，按照步骤要求就可以做出来，是非常方便的。

鸡肉炖香菇怎么做

鸡肉炖香菇做法 【制作主料】：香菇香半斤、鸡肉半只、辅料：土豆两个、甜椒和青椒各一个【制作调料】：葱姜蒜适量、花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片、生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克——制作方法和步骤——【步骤一】：把新鲜的香菇放盆中，放一勺盐，添水没过香菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时用水泡出香菇缝隙里边的杂质和藏在缝隙中虫子。【步骤二】：泡香菇的同时，把鸡肉剁成块，也放入盆中放1勺盐，添清水泡20分钟左右，把鸡肉的血水泡出来。因为是新鲜的鸡肉，最好不要焯水，直接放锅中炖，味道最香，所以要把鸡肉中的血水泡出来。【步骤三】：在泡香菇和鸡肉的时候，我们开始准备调料，把葱姜蒜处理干净后，分别切成颗粒装盘；同时放入十几粒花椒、1个大料、1块桂皮、香叶几片放盘子中备用。【步骤四】：把土豆去皮后，切成滚刀块；甜椒和青椒（我没有用的尖椒）切成三角块；然后装盘备用。【步骤四】：香菇泡完后，然后摘洗干净把水挤干，再把香菇用手掰成大小适宜的块装盘备用。【步骤五】：把泡好的鸡肉，清洗几遍，把血水充分清洗干净后，用手把鸡肉的水分充分挤干装盘备用。【步骤六】：准备一个炒锅，放一勺油，把葱姜蒜，还有花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片放里边，小火炒出香味。【步骤七】：调料炒出香味后，把鸡肉倒里边开大火把鸡肉的水分炒干，这个过程大约10分钟左右，把水汽炒干后炖出来才香。【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，放一勺白酒（白酒去腥比料酒效果好），继续翻炒，让白酒挥发，把鸡肉的腥味带走。白酒挥发后，把香菇倒里边，继续翻炒2分钟，把香菇水汽焯一下。【步骤九】：翻炒2分钟后，然后我们倒入开水，没过鸡肉，大家要记住，炖肉最好放开水或者热水，这样炖出的鸡肉很香。然后开始调味，依次放入生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克，搅拌均匀后，盖盖大火烧开，转小火先炖30分钟。【步骤十】：鸡肉炖30分钟后，把土豆放里边，烧开盖盖再小火炖15到20分钟左右，把土豆炖熟。【步骤十一】：20分钟后，土豆炖熟了，我们把切好辣椒放里边，翻炒均匀，然后开大火煮2分钟，收一下汤汁，出锅装入汤碗中，上桌开吃啦！

香菇炒鸡的做法大**常

主料 干香菇8个 辣椒适量 小公鸡1只 姜1块 葱1棵 辅料 老抽适量 盐适量 花生油适量 配料 八角3个 香菇炒鸡的做法步骤 space 点击查看大图 1.第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。 space 点击查看大图 2.第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地） space 点击查看大图 3.第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。 space 点击查看大图 4.第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。 space 点击查看大图 5.第四步：开火，往锅里倒入适量的花生油。 space 点击查看大图 6.第五步：油到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。 space 点击查看大图 7.第六步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。 space 点击查看大图 8.第七步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！） space 点击查看大图 9.第八步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。 space 点击查看大图 10.第九步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下 space 点击查看大图 11.第十步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。 香喷喷的香菇炒鸡，满屋飘香，肯定很想吃吧？快动手回家试试

“香菇烧鸡”的步骤与做法是什么？

香菇烧鸡的做法： 1、首先先将香菇泡水备用 2、起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香 3、接著倒入鸡肉并拌炒止表面微焦 4、再来倒入香菇与冰糖炒出香气且冰糖融化呈现焦糖色 5、倒入酱油、蠔油与绍兴酒煨煮 6、等到酱汁收乾且鸡肉熟透後，放入少许的葱绿和辣椒并从锅边炝入一汤匙的绍兴酒就完成了 香菇烧鸡的材料： 1、主料：草鸡 (半只) 2、辅料：香菇 (适量)、洋葱 (适量)